النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري

يتلخص النظام الغذائي لمرضى السكري في تناول الأطعمة الصحية الغنية بالعناصرالغذائية الطبيعية، بكميات معتدلة وفي مواعيد منتظمة للوجبات. ونركزفي النظام الغذائي لمريض السكر، على تناول الفواكه والخضر والحبوب الكاملة وتقليل الدهون غير صحية، لتناول عدد منخفظ من السعرات الحرارية. في هذا المقال سنساعدكم في البدء بإنشاء خطة غذائية مثالية ومناسبة لمعظم مرضى داء السكري.

غذاء صحي لمريض السكر

في هذا المقال سنساعد مرضي السكري على ايجاد نظام غذائي لداء السكري diet-for-diabetics ، كي يستطيعوا التحكم في مستوى السكر في الدم  "الجلوكوز"، وعدم الزيادة في الوزن، لتجنب خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ارتفاع نسبة الدهون في الدم وارتفاع ضغط الدم .

إن الافراط في تناول الدهون غير صحية والسعرات الحرارية، يرفع مستوى الجلوكوز في الدم "فرط سكر الدم".وإذا استمر هذا الارتفاع، يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات بعيدة المدى، مثل ضمور القلب والكبد والأعصاب، لذا يجب فحص ومراقبة الجليكوز بشكل مستمر.

هذه الخطة قد تساعدك في الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم وبقاءه في نطاق آمن، وذلك باختيار أطعمة صحية وتعديل عاداتك الغذائية.

أما المصابين بالسكري من النوع الثاني، يمكن لإنقاص الوزن أن يسهل عليهم التحكم في جلوكوز الدم. إذا كنت تحتاج إلى إنقاص الوزن فإن اتباع هذه الخطة الغذائية المخصصة لمرضى السكري توفر طريقة مغذية ومنظمة توصلك إلى بلوغ هدفك في أقرب وقت.

مكونات النظام الغذائي لمرضى السكري

النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري يعتمد على تناول ثلاث وجبات طعام أساسية في أوقات منتظمة من اليوم. هذا النظام يمكن من الإستفادة بشكل أحسن من الأنسولين الذي يفرزالجسم أو يحصل عليه من الدواء.

الأطعمة الصحية لمرضى السكري

الأكل الموصى به لمريض السكري يجب أن يكون غني بالألياف، الكربوهيدرات الصحية، الدهون الجيدة، والأسماك.

أغذية غنية بالألياف

كل أجزاء الأغذية النباتية تكون غنية بالألياف الغذائية التي تساعد الجسم في عملية الهضم وتمكن من التحكم في مستويات السكر في الدم. من أفضل الأطعمة الغنية بالألياف ما يلي:

• الفواكه.

• الخضروات الطازجة.

• المكسرات.

• الحبوب الكاملة.

• البقوليات، مثل البازلاء والفول.

أثناء عملية الهضم، تتحلل النشويات "الكربوهيدرات المعقدة" والسكريات "الكربوهيدرات البسيطة" إلى غلوكوز في الدم. لذلك يجب التركيزعلى الكربوهيدرات الصحية، مثل:

• الأرز البني.

• الفواكه.

• الكينوا.

• الخضراوات النشوية مثل: البطاطس الحلوة، الذرة والبازلاء الخضراء، تمد الجسم بالعديد من المصادر الصحية لكن يجب تناولها باعتدال.

• الحبوب الشوفان والشعير.

• مشتقات الحليب القليلة الدسم، مثل الحليب والجبن.

حوالي 200 غرام في اليوم تتقسم كما يلي:

• من 45 إلى 60 غرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة رئيسية.

• من 15 إلى 30 غرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة خفيفة.

• الجنس والسن.

• الوزن المريض بالسكري.

• مستوى نشاط المصاب.

• الأدوية التي يتناولها مريض السكري.

• معدل السكر في الدم والتي تصف كمية الجلوكوز في الدم.

• تناول الأنسولين.

• نسبة تغير سكر الدم بعد الأكل، لأن الأمر يختلف بين المرضى.

الكربوهدرات الصحية

تجنبِ تناول الكربوهيدرات المكررة من مصادر معالجة وفقدت العناصر الغذائية الضرورية، مثل المقرمشات والمكرونة والخبز الأبيض. وتجنب أيضا الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على كثير من الصوديوم والدهون المضافة والسكريات.

الأسماك الصحية لمرضى السكري

يعد تناول الأسماك الصحية على الأقل مرتين في الأسبوع جيد لمريض السكري، مثل سمك السردين، الماكريل والسلمون،لأنها غنيةً بالأحماض الدهنية أوميجا 3، والتي تمنع الإصابة بأمراض القلب.
الابتعاد عن الأسماك المقلية والسمك الذي يحتوي على الزئبق.

الدهون الصحية لمرضى السكري

قد تساعد الأطعمة التي الغنية بالدهون المتعددة غير المشبعة و الدهون الأحادية غير المشبعة في خفض مستوى الكوليسترول في الدم. مثل:

• المكسرات.

• الأفوكادو.

• الزيوت الصحية مثل: زيت الأركان، زيت الزيتون، الكانولا،اللوز والفول السوداني.

الأكل الممنوع على مريض السكر

الإصابة بداء السكري تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وتسرع نمو الشرايين المتصلبة والمسدودة. لذلك يجب الانتباه إلى الأطعمة التالية:

• تجنب استهلاك الدهون المتحولة الموجودة في الوجبات السريعة الجاهزة، ومخبوزات المحلات التجارية، والزبدة والسمن الصناعي.

• الابتعاد عن تناول الدهون المُشبعة الموجودة في الحليب ومشتقاته الدسمة والبروتينات الحيوانية، مثل اللحم البقري، الزبدة، النقانق.

• تقليل تَناول زيت جوز الهند وزيت بذرة النخيل.

• لا يجب تجاوز 200 ملغ من الكوليسترول في اليوم، ومن مصادر الكوليسترول البروتينات الحيوانية، صفار البيض، مشتقات الحليب الدسمة والكبد واللحوم الأخرى.

• عدم تتناول أكثر من 2300 ملغم من الصوديوم في اليوم. وقد تكون هذه الكمية أقل لمن يعاني من ارتفاع في ضغط الدم.